Aprenda a fazer frango cozido com laranja e bacon. Essa receita de família é para aquecer a alma e dedicar a quem você ama! Bem caseiro, mas de um jeito diferente.

Ingredientes:

Ingredientes Marinada

1 cebola média;

3 dentes de alho;

1 ramo de alecrim,

1 colher de chá de orégano;

1 colher de sopa de sal;

1 colher de chá de cúrcuma;

2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes Frango

2 kg de frango;

500 ml de suco de laranja natural;

1 lata de milho (200 gr);

100 gr de ervilhas frescas;

1 kg de batata;

150 gr de bacon picado;

1 cebola picada;

5 dentes de alho picados;

2 folhas de louro;

Azeite;

Sal a gosto;

Pimenta do reino;

Salsinha picada para decorar

Modo de Fazer:

Primeiro Passo, a Marinada do Frango:

Comece cortando o frango em pedaços grandes, pode ser feito também com cortes já prontos como coxa, sobrecoxa ou outros. Coloque e frango em uma tigela grande e por cima coloque: 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, folhinhas de 1 ramo de alecrim, 1 colher de chá de orégano, 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de chá de cúrcuma, 2 colheres de sopa de azeite e meia xícara de água. Esfregue bem até o tempero esteja por todos os pedaços do frango, tampe de deixe marinar na geladeira no mínimo por 2h, o ideal é deixar 12h.

Vamos para a receita:

Coloque uma panela grande no fogo, coloque um pouco de óleo e vá refogando os pedaços de frango. O importante aqui é deixar bem douradinho de todos os lados, o frango vai ficar cru dentro, não se preocupe, depois será cozido. Coloque o frango aos poucos e a cada nova leva de frango, adicione um pouco de óleo. O fundo da panela vai começar a ficar escuro, não deixe ficar preto, vá colocando pequenas doses de água de vez em quando para que o fundo solte e ajude a caramelizar os pedaços de frango. Reserve.

Frite o bacon na mesma panela, quando estiver douradinho, acrescente uma cebola picada e 2 dentes de alho também picados até que murchem. Retorne com o frango e acrescente o suco de laranja. Caso necessite, complete com um pouco de água só até cobrir o frango, coloque as folhas de louro, um pouco de pimenta do reino e deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada. Passados 10 minutos, acerte o sal do caldo e acrescente as batatas cortadas em pedaços grandes, tampe e cozinhe até que as batatas amoleçam, aproximadamente 10 minutos. Batatas prontas, apague o fogo, adicione o milho, a ervilha e por cima um punhado de salsinha para decorar.

Assista ao vídeo acima para solucionar qualquer dúvida sobre o preparo.

DICA: Se o fundo da panela ficar muito preto, retire os frangos, jogue uma quantidade maior de água, mexa e descarte esta água escura pois esse fundo preto amarga o caldo. Retorne a fritura normalmente.