Esta receita de Spaghetti alla Puttanesca com atum oferece uma alternativa econômica e igualmente deliciosa, solucionando o problema do custo elevado do aliche. A inclusão do atum mantém o sabor característico, tornando-a uma opção atraente para quem procura uma versão mais acessível.

Ingredientes:

1 lata de atum sólido;

1 lata de tomate pelado;

250gr de espaguete;

12 azeitonas pretas;

12 azeitonas verdes;

1 colher de sopa de alcaparras;

4 dentes de alho;

Salsinha para finalizar;

Sal, pimenta e azeite a gosto.

Modo de Fazer:

Coloque os tomates pelados em uma tigela e os esmague com as mãos (bem limpas). Reserve.

Já coloque a panela com água para cozinhar a massa no fogo para ferver. Assim que a água ferver, cozinhe a massa pelo tempo indicado pelo fabricante. O tempo de cozimento será aproximadamente o tempo de preparo do molho.

Coloque azeite em uma frigideira no fogo e acrescente os dentes de alho picadinhos e as alcaparras picadas. Tempere com pimenta do reino. Acrescente as azeitonas verdes e pretas sem caroço. Deixe apurar um pouquinho o sabor. Acrescente o tomate pelado. Deixe ferver. Enquanto isso, pique a salsinha.

Massa cozida, coloque-a na frigideira do molho, misture e acrescente o atum em pedaços e parte da salsinha. Misture. Está pronto! Finalize com mais salsinha por cima para enfeitar.