Aprenda a fazer estes bifes de filé mignon com queijo, banana frita e por cima um molho a base de cebola, pimentão e tomate, muito saboroso. Comi este prato pela primeira vez no Restaurante do Cizinho, em Itaúnas, “Capital Brasileira do Forró Pé de Serra”, no Espírito Santo e nunca mais esqueci. É delicioso!

Ingredientes:

6 bifes de filé (você pode usar a carne da sua preferência);

6 fatias de queijo muçarela;

2 bananas da terra;

1 tomate;

1/2 cebola;

1/2 pimentão verde fatiado;

40 ml de shoyu + 80ml de água (para o molho);

1/2 colher de sobremesa de amido de milho;

Sal, pimenta-do-reino, óleo e manteiga a gosto.

Modo de Fazer:

Descasque e corte as bananas da terra em fatias no sentido do comprimento. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e manteiga. Frite as bananas dos dois lados em fogo médio até ficarem bem douradinhas. Reserve.

Na mesma frigideira, frite os bifes temperados com sal e pimenta do reino dos dois lados. Retire os bifes e já arrume-os na travessa que você vai servir. Reserve.

Em um copo coloque o shoyu, a água e o amido de milho. Misture e reserve.

Na mesma frigideira frite as cebolas e os pimentões cortados em tirinhas. Após a cebola dourar, acrescente os tomates cortados em “meia lua” e o preparado de shoyu. Misture e apague o fogo.

Vamos à montagem do prato:

Sobre os bifes dispostos na travessa coloque as fatias de queijo mussarela, sobre o queijo as bananas fritas, e sobre as bananas o molho com os vegetais. O calor do molho vai aquecer o prato e derreter o queijo. Agora é só saborear! Bom apetite!