Esse é um bolo com sabor bem diferente dos tradicionais de laranja e limão. Feito no liquidificador, com bastante simplicidade mas com um sabor surpreendente e cobertura durinha (porcelana). Você precisa experimentar!

Ingredientes do Bolo:

350gr de trigo;

300gr de açúcar;

6 tangerinas;

200ml de suco de tangerina;

4 ovos;

1 xícara de óleo.

Ingredientes da Cobertura:

200gr de açúcar de confeiteiro;

60gr de leite em pó;

3 colheres de sopa do suco da tangerina;

Raspas da casca de 1 e 1/2 tangerina.

Modo de Fazer:

Pré-preparo

Para esta receita eu gosto de utilizar a tangerina comum, de casca bem amarelinha.

Inicie reservando as raspas de duas tangerinas. Para retirar as raspas utilize um ralador fino.

Esprema as tangerinas até obter 200ml de suco, desse suco reserve 3 colheres de sopa que serão usadas na cobertura e o restante será usado na massa.

Já preaqueça seu forno em 180 graus (entre o médio e o mínimo).

Preparo da massa:

Em um liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o suco das tangerinas (que restou dos 200ml após reservar 3 colheres de sopa) e a casca de uma tangerina (pode colocar a casca inteira sem medo). Bater bem batido.

Coloque o líquido do liquidificador em uma tigela com o trigo e misture bem. Acrescente uma colher de sopa de fermento e misture com delicadeza.

Transfira esta mistura para uma forma untada (pode ser com manteiga ou óleo) e enfarinhada de trigo. Para essa receita o ideal é uma forma redonda de 22 a 25cm de diâmetro. Leve ao forno de 30 a 40 minutos.

Quando der 30 minutos faça o teste do palito: coloque o palito no centro do bolo e verifique, se sair sequinho o bolo estará pronto, se sair com massa grudada, deixe mais tempo e vá vigiando de 3 em 3 minutos.

Preparo da Cobertura (porcelana):

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite em pó, as 3 colheres de sopa de suco reservadas no início e mais da metade das raspas reservadas.

Leve ao micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo em cada intervalo, até virar um líquido cremoso (leva até 1 minuto para acontecer).

Coloque por cima do bolo.

Atenção: O bolo deve ser desenformado morno e a calda deve ser colocada com o bolo em temperatura ambiente.