Aprenda a fazer Francesinha! Um sanduíche clássico da culinária Portuguesa e sucesso absoluto da cidade do Porto, e que é simplesmente fantástico!!! Você precisa experimentar. Aposto que vai se surpreender!

Ingredientes:

(rendimento: dois sanduíches)

6 fatias de pão de forma;

2 ovos;

50gr de manteiga;

2 linguiças calabresas finas;

8 fatias de queijo muçarela;

2 bifes bovinos;

8 fatias de salaminho;

4 fatias de presunto;

1 cebola grande;

3 dentes de alho;

1 folha de louro;

50gr de bacon;

400ml de molho de tomate;

200ml de vinho branco;

500ml de cerveja pilsen;

50ml de conhaque;

1 cubo de caldo de carne;

Molho de pimenta a gosto;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Comece pelo molho: leve uma panela ao fogo e frite o bacon (apenas cortado ao meio) em um fio de azeite.

Corte a cebola e o alho em pedaços grandes e coloque na panela do bacon com uma folha de louro e 50gr de manteiga. Deixe dourar.

Acrescente o vinho branco, a cerveja, um cubo de caldo de carne, o molho de tomate e molho de pimenta a gosto. Tampe e deixe ferver de 5 a 10 minutos.

Desligue o fogo, retire os pedaços de bacon e bata todo o resto no liquidificador (CUIDADO ao bater o líquido quente. É mais seguro esperar esfriar um pouco).

Dica: se quiser um gosto mais pronunciado de bacon, bata junto um dos pedaços sem o couro. Fica ótimo.

Após bater tudo até virar um líquido, retorne com o molho para a panela. Corrija o sal e a pimenta e acrescente o conhaque. Deixe ferver de 3 a 5 minutos para que o álcool evapore. Desligue o fogo e reserve.

Pegue as fatias de pão de forma, passe manteiga e doure-os na frigideira. Reserve.

Leve uma frigideira ao fogo com manteiga e azeite e frite os bifes e as linguiças (partidas ao meio no sentido do comprimento). Reserve.

Agora vamos à montagem: Pegue uma fatia do pão, coloque sobre ela o bife e duas fatias de presunto, depois mais uma fatia de pão. Sobre essa fatia coloque o salaminho e as linguiças. Tampe com a outra fatia e sobre ela coloque fatias de queijo indo até as laterais, cobrindo todo o sanduíche. Faça o mesmo para montar o outro sanduíche.

Coloque os dois sanduíches em um refratário e leve ao forno apenas o tempo para o queijo derreter.

Enquanto o queijo derrete, frite os dois ovos a seu gosto.

Retire os sanduíches do forno, coloque cada um em um prato fundo, acomode o ovo frito por cima, derrame uma concha de molho por cima de tudo. Nas laterais do prato, sobre o molho, coloque batatas fritas. Está pronto! Normalmente se come com garfo e faca.

Para entender melhor, assista ao vídeo acima.