Talvez o Frango ao molho Piri-Piri, receita que veio de Moçambique, seja o prato mais feito e consumido em Portugal. É fácil de fazer, não necessita temperar de véspera ou longo processo de marinada. A pele do frango fica crocante e levemente picante e o interior fica com o sal no ponto certo. Faça essa receita no seu próximo churrasco em família e depois me conta o sucesso que foi.

Ingredientes:

1 frango inteiro (galeto);

3 dentes de alho;

1 pimentão vermelho;

50ml de azeite;

1 colher de sobremesa de colorau;

1 limão;

Pimentas a gosto (coloquei 2 pimentas dedo de moça e 3 malaguetas);

Sal a gosto.

Modo de Fazer:

Molho

Coloque os dentes de alho, o pimentão cortado, colorau, azeite, sal, suco de ½ limão e as pimentas, em um miniprocessador, mixer ou liquidificador e bata bem até virar um molho.

Frango

Faça um corte nas costas do frango e o espalme. Passe sal em todo o frango, dos dois lados, e deixe marinar por uma hora.

Coloque o frango em uma grelha e espalhe o molho piri-piri com um pincel nos dois lados. Deixe 5 minutos na brasa de um lado, pincele o outro lado e vire para a brasa. Vá fazendo isso dos dois lados a cada 5 minutos até o frango estar assado (o galeto levou 20 minutos no total).

Você pode servir o frango com o acompanhamento que desejar. Em Portugal, costuma-se comer com batatas chips.

Dica: esse molho fica delicioso também em costelinhas de porco.

Para conhecer a origem do molho Piri-Piri, clique aqui.

Para aprender como fazer esse frango na airfryer, clique aqui.