O Frango Piri-Piri, receita que veio de Moçambique, talvez seja o prato mais feito e consumido em Portugal. É fácil de fazer, não necessita temperar de véspera ou longo processo de marinada. Normalmente o frango é feito na brasa, mas essa versão na airfryer é perfeita também! A pele do frango fica crocante e levemente picante e o interior fica com o sal no ponto certo.

O molho piri-piri ou piripiri é um parente próximo do nosso molho de malagueta vermelho, usado em lanchonetes e churrasquinhos de rua.

Ingredientes:

Meio frango ou galeto

1/2 pimentão vermelho;

2 dentes de alho;

2 pimentas malaguetas;

1 pimenta dedo-de-moça;

1/2 colher de sobremesa de colorau;

25ml de azeite;

1/2 limão;

1 colher de chá de sal.

Modo de Fazer:

Molho

Coloque os dentes de alho, o pimentão cortado, colorau, azeite, sal, suco de ½ limão e as pimentas, em um miniprocessador, mixer ou liquidificador e bata bem até virar um molho.

Frango

Passe sal no frango em todos os lados e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Pré-aqueça a sua airfryer na temperatura máxima por 5 minutos.

Pincele o molho por todo o frango, nos dois lados. Coloque o frango na gaveta da airfryer com o peito virado para baixo. Asse por 10 minutos.

Tire a gaveta da airfryer, vire o frango e pincele novamente o molho deste lado. Asse por 10 minutos.

Tire a gaveta, vire o frango novamente e pincele deste lado. Asse por mais 8 minutos.

Tire a gaveta, vire o frango novamente e pincele deste lado. Asse por mais 8 minutos e está pronto!

Deixe o frango descansar por uns minutinhos na tábua e o corte em pedaços.

Dica: sirva acompanhado de batatas chips, à moda de Portugal, ou com o acompanhamento que preferir. Bom apetite!

Assista ao vídeo acima para entender as etapas da receita ou solucionar qualquer dúvida.

Para conhecer a origem do molho Piri-Piri, clique aqui.

Para aprender como fazer esse frango na brasa, clique aqui.