Uma delícia paraense, a receita de biscoito amanteigado mais fácil que você vai aprender. Derrete na boca como algodão doce e ainda tem uma cobertura de chocolate. Imaginou? Sua família vai adorar.

Existe uma lenda por trás da invenção desse biscoito. Dizem que havia uma rivalidade entre dois padeiros em Belém/PA sobre quem tinha a melhor padaria, um se chamava Manoel Monteiro e o outro Antônio Lopes, e as padarias ficavam próximas ao mercado do Ver-o-Peso.

Uma padaria fazia um biscoito amanteigado branco e outro um biscoito preto e que após a morte dos padeiros seus filhos se casaram e uniram as receitas nascendo o Monteiro Lopes, um biscoito metade branco metade preto.

Se a lenda é verdade nunca saberemos, mas adoro esse tipo de história.

Vamos à receita.

Ingredientes do Biscoito:

200gr de trigo;

110gr de manteiga;

Ingredientes da Cobertura:

3 colheres de sopa de cacau 50% (pode ser achocolatado);

Açúcar refinado a gosto (aproximadamente 2 colheres de sopa);

Água para dar ponto.

Modo de Fazer:

Em uma tigela coloque o trigo e adicione a manteiga gelada em pedacinhos.

Com as pontas dos dedos transforme isso em uma farofa e depois amasse para virar uma massa homogênea parecida com uma massa de empada.

Sua massa já está pronta. Sério, não existe outro biscoito tão simples e tão gostoso.

Vamos modelar os biscoitos:

Para ficar padrão, eu peso 15gr por biscoito, mas não se preocupe com isso.

Primeiro faça uma cobrinha de aproximadamente 7cm e depois achate, para que fiquem no formato de uma folha ou canoa.

Depois de todos modelados deixe-os na geladeira por 12 minutos no mínimo, nesse tempo você preaquece seu forno em 170 graus (forno baixo).

Leve ao forno, e após 20 minutos vá observando os biscoitos, eles têm que ficar levemente dourados por baixo, se ainda estiverem muito brancos, deixe mais 5 minutos e repita mais uma vez. Não deixe passar de 30 minutos.

Depois de assados, deixe esfriar para colocar a cobertura.

Para a cobertura de chocolate faça o seguinte:

Em um potinho coloque 3 colheres do cacau 50% e 2 colheres de açúcar. Misture e adicione água aos poucos, aos poucos mesmo, coloque 1 colher de chá e mexa bem, se precisar adicione umas gotas a mais até ficar numa consistência grossa de chocolate derretido.

Banhe metade dos biscoitos no chocolate e depois passe o biscoito inteiro no açúcar.

Coloque-os em um prato e seja feliz!