Prato super saboroso, essa moqueca de mexilhão/sururu fica cremosa, perfeita também para comer de tira-gosto com pão ou com uma farofinha de dendê.

Ingredientes:

500gr de mexilhões;

100 ml de leite de coco;

1 cebola grande picada e mais algumas rodelas para enfeitar;

3 tomates picados;

1 tomate em rodelas;

1 pimentão picado (da cor que você quiser) e mais algumas rodelas para enfeitar;

2 dentes de alho;

4 colheres de sopa de azeite de oliva;

4 colheres de sopa de azeite de dendê;

1 maço de coentro;

Pimenta de cheiro a gosto

Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

1 – Coloque uma panela de barro no fogo e acrescente o azeite de oliva;

2 – Assim que o azeite esquentar levemente acrescente dois dentes de alho picados;

3 – Quando o alho começar a fritar acrescente quatro colheres de sopa de azeite de dendê;

4 – Acrescente a cebola picada, os tomates picados e o pimentão picado (reserve um pouquinho de cada um desses ingredientes para colocar por cima dos mexilhões daqui a pouquinho);

5 – Acerte o sal;

6 – Acrescente metade do coentro picado e a pimenta de cheiro picada;

7 – Coloque os mariscos na panela e mexa bem. Acrescente os restinhos do tomate, da cebola e do pimentão;

8 – Tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos.

9 – Acrescente 100 ml de leite de coco. Assim que borbulhar, apague o fogo;

10 – Enfeite com as rodelas de cebola, pimentão e tomate, o coentro picado e uma pimenta dedo de moça. Assista ao vídeo acima para solucionar qualquer dúvida sobre a receita ou para ver como decorar.

Dica: Lave bem o sururu ou mexilhão para que não fiquem pedacinhos de casca ou areia.