Salpicão de Frango defumado com cenouras, vagem, batatas, ovos e outros saborosos ingredientes. Um clássico dos almoços em família e da época de festas, mas que é delicioso o ano inteiro!

Ingredientes:

1 frango defumado (aproximadamente 1kg);

200gr de vagem;

600gr de cenoura;

1kg de batata;

100gr de passas;

2 maçãs;

400gr de milho (2 latas);

400gr de ervilhas frescas;

100gr azeitonas verdes sem caroço e picadas;

8 ovos cozidos;

1/2 de cebola ralada;

1 limão;

4 colheres de sopa de azeite;

400gr de Maionese;

200gr de batata palha;

Sal a gosto.

Modo de Fazer:

O primeiro passo a ser feito é colocar o frango defumado em uma assadeira pequena, regar com 4 colheres e sopa de azeite e colocar no forno por 30minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desfie o frango em lascas, não precisa ser muito desfiadinho, e reserve a gordura da assadeira em um potinho. Reserve o frango desfiado na geladeira.

Corte em cubos pequenos, de aproximadamente 1cm, as batatas já descascadas, a vagem e a cenoura. Cozinhe em água com um pouco de sal, o suficiente para deixar os legumes ainda al dente para que não desmanchem durante o preparo. Escorra e reserve na geladeira.

Descasque e pique as maçãs também no mesmo tamanho dos outros legumes, coloque em um pote e esprema meio limão em cima para não ficarem pretas (oxidarem), reserve na geladeira.

Feito os passos anteriores, agora é só montar. Coloque os seguintes ingredientes em uma tigela: frango, vagem, cenoura, batata, passas, maçã, milho, ervilha, azeitona e a cebola ralada.

Pique os ovos cozidos e adicione também. Coloque 4 colheres de sopa da gordura da assadeira reservada. Misture tudo muito bem, adicione a maionese, misture mais um pouquinho e estará pronto. Deve ser guardado em geladeira até a hora de servir. Colocar a batata palha por cima na hora de servir.

Assista ao vídeo acima para solucionar qualquer dúvida em relação ao preparo.

Dica: Quer fazer sua própria batata palha? Muito simples, pegue 1kg de batatas descascadas e cruas, passe por um ralador grosso e frite em imersão. É só isso, mas ATENÇÃO! Devem ser colocadas de pouco em pouco na frigideira, caso contrário o óleo começará a borbulhar, subir e transbordar. Quando atingirem a cor desejada, é só colocar para escorrer em uma cestinha de fritura ou papel toalha. Só adicione sal na hora de servir.