Esta receita de sopa cremosa de alho-poró é perfeita para dias frios, sendo uma opção simples e deliciosa.

Ingredientes:

500gr de batatas descascadas (650gr de batatas com casca);

350gr de bacon;

100ml de creme de leite;

1 alho-poró grande;

1/2 cebola grande;

2 dentes de alho;

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Fazer:

Aqueça uma panela com um pouco de azeite.

Frite o bacon, escorra e reserve.

Refogue o alho, a cebola e o alho-poró (inclusive as folhas) nesta gordura que ficou na panela. Você pode cortá-los em pedaços grandes, não se preocupe, porque serão processados depois.

Acrescente ao refogado a batata cortada em pedaços. Mexa um pouco e acrescente água à panela até cobrir todos os alimentos.

Quando a batata estiver cozida, bata tudo com um mixer ou no liquidificador. Cuidado ao bater a sopa quente no liquidificador, segure a tampa para que ela não abra!

Acrescente o creme de leite (de qualquer tipo), pimenta do reino e acerte o ponto do sal.

A sopa está pronta. Sirva com cubinhos de bacon e rodelinhas de alho-poró por cima, e torradas ou fatias de pão à parte.

Dica: se você prefere a sopa mais grossa, apenas deixe ferver e desligue o fogo. Se preferir mais fina, basta acrescentar um pouco de água.